又觉得有些不太合适，正组织语言的时候，忽然闻到了一股异香，萦绕鼻端久久不散，令人食指大动！
定睛一看，才发现不知何时，佐罗已经开始处理那只螃蟹的大钳子！此时它起了油锅，原本有些发青的蟹钳此时已经有往金红色转变的趋势，分外诱人！
见凌默几人都围了上来，专注于料理的佐罗手上不停，嘴上还说明道：
“都说六月九月才是吃蟹的最好时间，那时候蟹肉细嫩蟹膏肥美，即使是浣熊市的那位螃蟹大人，也未能逃脱这个规律，在这阳春三月的季节里，它的肉质显然谈不上多好，如果还是采取常见的清蒸手法，肉质、口感就会变得很柴，所以，对于这样珍贵的食材，我采用了辅料与香煎结合的手法，用较高的温度，来改变蟹肉的结构，最终达到香酥可口的目的。”
行家一出手，就知有没有，这种明显的烹饪高手气息，让凌默几人都竖起大拇指，安静下来听佐罗继续讲解：
“香煎这种厨艺手法，目的是用高温的油快速搞熟食材，和清蒸完全是两种目的，因此在烹饪之前，一定要将蟹钳拍破，这才能够让蟹钳更加的入味。
很多二把刀做饭的时候，锅在灶上都是静止不动，只用锅底接触火焰，这样就会造成锅底过热而锅肚子没什么温度，烧软一些的食物时还可以用翻炒的手法弥补，而烧螃蟹这种硬物时，就会造成朝锅底的那一面煎老，接触锅肚子的那些地方不熟的现象。因此，下料前将锅整体烧热是非常关键的一步。”
听完这句话，注意到妮娅看向自己，凌默知道对方的意思，不由耸了耸肩：不就是当年冒险时，自己做饭是小队里最难吃的那个吗？我又不是专业厨子，要不要这么严格啊？
妮娅开口，无声的嘴唇微动：我不介意，只要是队长做的，哪怕是螃蟹壳我也会津津有味的吃下去！
凌默：“……”
佐罗没有注意到这些小细节，它现在已经沉浸到了自己世界之中：
“香煎虽带有一个香字，但蟹肉本来就是人间至味，用太多辅料的话，盖过了蟹肉本身的味道反而不美。因此选择辅料时不必太复杂，主要以压制蟹肉的土（海）腥味为目的。我个人建议只选香葱为佳。
热锅完毕后，加入适量的植物油，将香葱下入炸制，炸成金黄色后捞出丢弃，只留下葱油。然后将拍破的蟹钳下入油中，炸制完全变色，然后下入切好的姜片、酱油、最后加入一勺开水，用其依附在肉上的水膜，最大限度的保留螃蟹的鲜味。
以上步骤全都完成后，在根据自己的口味选择是否加辣椒，选择完毕后盖上锅盖，大火焖10分钟，关火后不要急着揭开锅盖，再焖个三五分钟，等到香味完全锁在了螃蟹肉里，就可以揭开锅盖，撒
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