下一个菜。考虑到老咸鱼提供的辣椒品种以及其他人的适应,他没有选择再做宫爆鸡丁,这一次尝试的是八宝辣酱。
至于虾仁……幸亏沧州靠海,这儿又是处于所有人顶点的行宫,但凡有好东西都是专供此处,哪怕如今大皇子相当于被禁,驻扎行宫的主要是锐骑营,那也不例外,各种肉蛋菜蔬供应充足,甚至鱼虾也有。张寿刚刚便是直接从一桶海水里捞了一二十颗活虾剥虾仁。
当这一盘八宝辣酱出炉时,张寿就听到背后传来了一个幽幽的声音:“都吃完了……”
听出是阿六,他顿时气乐了,连头也没回,直接给自己准备了又一个小瓷碟,一勺直接划出去四分之一,这才重新把剩下的八宝辣酱在盘子里均匀分布了一下,继而就往后一递。
“去吃吧,你们这些图新鲜的饿死鬼……不用给我留了,我自己直接先在灶边吃了!”
见阿六这才二话不说接了盘子出去。张寿用勺子舀了八宝辣酱往里送,这才轻轻舒了一口气。与对辣椒辣度有一定要求的宫爆鸡丁相比,八宝辣酱那甜辣的口味相对要好做一点……
当然,他其实有点奇怪,对后世的北方人来说,加糖的番茄炒蛋属于异端,如今朱莹和朱二更是第一次接触番茄这种味道微妙的东西,居然能吃得干干净净?
眼下阿六这会儿端出去那一盘八宝辣酱的甜辣口味,其实也并不是人人喜欢的……
唉,小米椒朝天椒五爪辣之类的辣度较高品种,什么时候会有呢……没有这些辣度足够的辣椒,香辣还好办,口味更重的鲜辣麻辣却是别想了。就老咸鱼带来的这么点辣椒,做水煮鱼酸菜鱼之类的更是想都别想……所以他刚刚就打算换个法子做鱼。
张寿一面想,一面熟练地注油入锅,等油温适宜之后,就拎着改刀之后滚过淀粉的那条鳜鱼,浇油之后成形之后,随即再下锅油炸。等到瞧着鱼肉金黄,理应差不多了之后,他连忙将其捞起,顺便把鱼头也下锅炸了炸定型。
等到一条鱼勉强摆了个还算凑合的造型,他先是加糖熬番茄汁,随后将青豆虾仁等等加入,觉得味道差不多了,这才将酱汁均匀浇在了整条鱼上。
这道松鼠鳜鱼,他已经足足四年没曾尝过,此时从尾巴处不破坏卖相地小心翼翼挟了一筷子鱼肉入口,虽说觉得和曾经的味道仍有差距,他还是不禁心生感慨。
曾经拥有的时候,对什么都觉得理所当然,可当失去的时候,才觉得珍贵……这种心态,对人是这样,对物是这样,对美食来说更是这样。
宁可食无肉,不可居无竹。宁可居无竹,不可无花生。宁可无花生,不可无番茄。宁可无番茄,不可无玉米。宁可无玉米,不可无土豆。宁可无土豆,不可无龙虾。宁可无龙虾,不可
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