肉香四溢时,加生抽,然后加入牛肉酱。
叶宁匀速颠锅,转小火,锅里加入冷水,把之前炸过的油炸豆腐焖入锅内。
叶宁盖上锅盖。豆腐慢慢地焖着,牛肉酱的酱香和豆腐的香味随着烧制时间的流逝,越发浓郁,闻之只让人食指大动,胃口大开。
烧到第十分钟,叶宁揭开锅盖,热腾腾的白雾涌出来,浓香随着白雾扑到每一个人鼻尖。
“香!”
“哎呀妈,这也太香了!”厨师们不停吞咽唾液。
热雾散开,酱牛肉烧豆腐露出庐山真面目。红油油的酱牛肉把豆腐也染得红油油的,油汪汪的豆腐在酱汁里微微颤动,似乎已经吸饱了酱汁,就等着人吃进嘴里。
厨师们围到锅边来。
“这色泽,这香味,绝了!”
“嘶……香啊。”
叶宁微微再翻炒几下,大火收汁,出锅前撒上小葱花。酱牛肉烧豆腐堆叠在盘子里,浓郁的香气化作无数把钩子,引着厨师们去拿筷子,去夹菜。
叶宁把盛好的酱牛肉烧豆腐放在桌子上,她做了一大锅,整整三份的量,足够他们吃了。
酱牛肉烧豆腐一上桌,厨师们便迫不及待,快速夹了吃。滑溜溜的豆腐从筷子之间滑下来,忙把筷子换成勺子,勺子舀起一块豆腐,豆腐在勺子里颤颤巍巍,吸溜一下滑进嘴里。
起先感受到的是酱牛肉浓浓的酱鲜,浓浓的酱鲜一瞬间将味蕾打动,还在感受美味的酱鲜食时,豆腐抵到唇齿间。
豆腐之前油炸过,带着微微的油酥,而又经过酱汁的烧制,油酥变得微微的润口,吃起来既酥又润了。
外皮里面包的豆腐软滑得犹如那果冻,稍不留神,一抿就化了,只在唇齿间留下咸滑的香,以此证明它的的确确在口腔里来过一遭。
酱香十足,酥润爽口,软滑入味,回味无穷。
卢永义猛地一拍桌子,“好吃!”
其他人跟着道:“天啊,酱牛肉烧豆腐太好吃了!”
“叶厨,你……您是怎么把它做的这么好吃的!”
“拿叶厨做的酱牛肉烧豆腐下饭,我能多吃两碗饭!”
“真他娘的好吃啊!”
叶宁轻笑一声,“喜欢吃就多吃一点吧,我做了三盘呢。”她舀一勺酱牛肉烧豆腐。伴进米饭里,吃了几口,有些想念家里的蒜蓉酱和辣椒酱了,若是有蒜蓉酱和辣椒酱,同牛肉酱一起拌饭,会更好吃。
桌上的酱牛肉烧豆腐。一点一点地被消灭,很快,盘子里就只剩下几块豆腐了。厨师们眼疾手快,快速去夹豆腐。
卢永义快速伸筷子,夹住最后一块豆腐,而瘦脸厨师也夹住了最后一块豆。
两人默默对视一眼。
卢永义咳了咳,“咳,我先夹住的。”
瘦脸厨师说:“老大,是我先夹住的吧。”
“是我先。”
“明明是我先啊老大。”
他们完全没吃过瘾,最后一块豆
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